青青草污APP下载烘幹工藝
發布時間：2023-12-22 | 瀏覽量:
香菇烘幹時要大小厚薄分開、幹濕分開，菇柄向上平放在烘篩上，含水量小的、厚的菇放底層，含水量大的，薄的、小的放上層。含水量大的鮮菇，可以菇麵向上，在太陽下曬1-2小時後，再進烘幹房烘幹。（推薦閱讀：香菇熱泵烘幹機優勢）
1、初步烘幹期：起烘溫度不能過高或過低，應掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關閉，烘幹3-4個小時。一般每小時溫度升高1-2℃，溫度要逐步升至40℃左右。
2、恒速烘幹期：烘幹到4-5小時以後，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關閉三分之一，此階段一般烘幹3-4個小時。
3、烘幹期：烘幹8-9小時時，溫度要逐漸升到55-60℃，這時進氣孔和排氣孔要關閉二分之一，回溫孔開啟二分之一，此階段一般烘幹1-2小時。
4、完全烘幹期：最後1個小時，溫度應控製在60-65℃，進排氣孔全部關閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環，能夠保證菌褶蛋黃色並增加香氣。
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